Piana di Sesto
Area specializzata nella produzione di ortaggi a foglia e crucifere. Fornisce circa il 30% del fabbisogno di cavolo nero della città.
Calendario raccolta
Verde Genuino
Logistica locale
Approvvigionamento a Firenze
Gestione della catena di fornitura corta per garantire la freschezza dei supercibi toscani. Analizziamo i flussi logistici dai distretti agricoli ai mercati cittadini.
Efficienza della filiera corta
L'approvvigionamento alimentare a Firenze si basa su un raggio di distribuzione inferiore ai 70 km. Questo riduce drasticamente i tempi di stoccaggio e preserva l'integrità dei nutrienti presenti nei vegetali di stagione.
Il sistema dei mercati rionali riceve le forniture entro le 5:00 del mattino, garantendo che i prodotti raccolti il giorno precedente siano disponibili per il consumo immediato. La tracciabilità è assicurata da protocolli regionali rigorosi.
Produzione
Distretti agricoli fornitori
Colline del Chianti
Fonte primaria per legumi secchi e oli extravergine di oliva ad alto contenuto di polifenoli, essenziali per la nutrizione invernale.
Dettagli nutrizionaliValdarno Inferiore
Distretto focalizzato su radici e tuberi. La vicinanza geografica permette trasporti quotidiani senza necessità di celle refrigerate prolungate.
Torna alla nutrizioneStandard di tracciabilità
Ogni lotto di supercibi locali è accompagnato da documentazione tecnica che attesta l'origine del seme, il metodo di coltivazione e la data esatta di raccolta. Questo garantisce la massima densità nutritiva.
100% Controllo Origine
24h Tempo dal campo
Ottimizza la tua spesa stagionale
Acquistare direttamente dai produttori locali o nei mercati storici di Firenze permette di accedere a varietà vegetali non presenti nella grande distribuzione. Consulta il nostro calendario per pianificare i tuoi acquisti.